工商時日式木屋渡假村報【陳仁義】
瑞典「伊萊克斯（Electrolux）」廚電台灣區總代理台灣櫻花公司（9911）日前（10/28）特別為新引進具有獨家蒸保鮮烹調特色的「SousVide蒸烤箱」、擁有獨家衛星環型噴射水臂的「45cm獨立式洗碗機」、獨家蒸氣循環技術的「洗脫烘衣機」及打破傳統具有Free Zone鍋具自由擺放功能的「三口感應爐」等4項預計於2017年陸續上市的新廚電產品，隆重舉辦「伊萊克斯新品發表暨江振誠廚境秀」，並再度邀請到2016年甫榮獲米其林二星餐廳殊榮的「印度洋最偉大廚師」江振誠現場進行廚境秀，讓其精湛廚藝與伊萊克斯的極緻工藝廚電完美結合，運用在地當令新鮮食材呈現專業、尊榮的慢食（slow food）饗宴。
台灣名廚江振誠於新加坡開設Restaurant ANDRE餐廳，今年七月獲得美食界奧斯卡之稱的「2016年世界五十大餐廳」第32名肯定，同月間再榮獲米其林評鑑二星餐廳的殊榮，今年再度與台灣櫻花聯手舉辦頂級廚境秀，將法式料理與慢食主義融合，運用伊萊克斯以極致工藝打造的廚電設備，讓在地當令食材，展現迷人的優雅風味。
江振誠主廚認為，輕鋼構屋價格慢食精神與法式料理精髓很相近，最重要的就是以最健康、且保存食材天然日式鋼構屋台中原味的方式進行料理，而伊萊克斯的頂級廚電最能符合這項要求，讓廚師更能得心應手的端出精緻細膩的絕佳料理。
當天江振誠特在現場使用伊萊克斯SousVide蒸烤箱，以真空低溫專業星級烹調手法，製作「北海道鮮貝千層、焦燒生蠔及水田芥」和「乾式烹煮綠蘆筍、青豆、海膽及花生醬」兩道法式料理，讓食材在真空中降低氧化並鎖住水分，並運用蒸氣低溫燉煮提升美味口感外，也更能完整保留食物的營養價值，料理過程簡單卻精準，藉由專業廚電讓食材的質量都獲得更好的提升和突顯。
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